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モリンガの栄養素はケタ違い！モリンガには、人間にとって必要不可欠な各種ミネラル、ビタミン、アミノ酸、ポリフェノール、ギャバ、繊維などの多種多様な栄養素が、他の植物とは比較にならないほど豊富に、バランスよく含まれています。すでに多くの国では、野菜のように食べやすいモリンガの葉を、日常の料理にもに取り入れています。 |
理想的な栄養バランス
モリンガの葉に含まれる栄養素の一部を、他の食べ物と比較してみましょう。食物繊維はほうれん草の6倍 カルシウムは牛乳の20倍 ビタミンAは柿の40倍 ビタミンB1は豚肉の4倍 鉄分はほうれん草の30倍 ギャバは発芽玄米の30倍 ポリフェノールは赤ワインの8倍 |
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モリンガに含まれる成分
・ビタミン類(ビタミンＡ，Ｂ1，Ｂ2，Ｃ，Ｅ)、亜鉛、カルシウム、カリウム、リン、食物繊維、ポリフェノール・γ-アミノ酪酸（ギャバ）は、血圧抑制や精神安定作用があるといわれ、注目されている成分です。一般食品から必要量を摂取するのは非常に困難ですが、モリンガには、発芽玄米の約30倍以上ものギャバが含まれています。
・バランスよく含まれる必須アミノ酸
| アルギニン……老化防止 ヒスチジン……ストレスの軽減 イソロイシン……疲労回復 ロイシン……免疫力強化 リジン……たんぱく質の吸収促進 |
メチオニン……かゆみ・痛みの軽減 フェニルアラニン……抗うつ作用 トレオニン……脂肪肝予防 トリプトファン……筋肉強化 バリン……筋肉の増強・疲労回復 |